シャキシャキとした生の白菜と、焼いたしいたけの風味がよく合います。コレステロールが０ｍｇキユーピーゼロを合わせたサラダです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 54kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 85g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 2枚 | 170g | |
|---|---|---|---|
| しいたけ（生） | 3個（枚） | 33g | |
| A | ごま油 | 小さじ1/2 | |
| A | しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| A | キユーピー ゼロ ノンコレステロール | 大さじ2 |
作り方
1白菜は２ｃｍ幅に切る。
2しいたけは石づきを取り５ｍｍ幅に切る。フライパンに油をひかずに熱し、軽く焼き目がつくまでから煎りする。
3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①と②を入れ、キユーピーゼロで和える。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 54kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g |
| 脂質 | 3.8g |
| 炭水化物 | 4.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 85g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
