こんがり焼いたベーコンとミニトマトを加えたポテトサラダに、バジルのさわやかな風味とパルミジャーノ・レッジャーノのコクがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 393kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 18g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 4個 | 36g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ4 | ||
| キユーピー Italiante バジルソース | 適量 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。
2ベーコンは１ｃｍ幅に切り、油をひかずに熱したフライパンで炒める。
3①に②を加え、マヨネーズで全体を和え、横半分に切ったミニトマトを入れさっと和える。
4③を器に盛りつけ、バジルソースをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 393kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 32.3g |
| 炭水化物 | 20.8g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 18g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
