素揚げ野菜と３種のマヨディップ

1ディップソースを作る。
【ハニーマスタードマヨ】
器にマヨネーズ大さじ２、はちみつ、あらびきマスタードを入れて混ぜ合わせる。
【明太マヨ】
器にマヨネーズ大さじ２とほぐした明太子を入れて混ぜ合わせる。
【バジルと五穀マヨ】
器にマヨネーズ大さじ２とバジルソースを入れ、１０種ミックスを加えて混ぜ合わせる。

2じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。
赤・黄パプリカは食べやすい大きさに切る。
ズッキーニとなすは厚さ１．５ｃｍの輪切りにする。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、半分に切る。

3油を１７０℃に熱し、②を素揚げする。

4器に③を盛りつけ、①を添える。