サーモンとアボカドのグラスサラダ

写真:サーモンとアボカドのグラスサラダ

サーモンとアボカドにマヨネーズの卵のコクがよく合います。パーティにもおすすめの一品です。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 297kcal
  • 食塩相当量 0.5g
  • 野菜摂取量 24g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

玉ねぎ 1/4個 47g
アボカド 1/2個 70g
サーモン(刺身用) 100g
黒こしょう 適量
キユーピー マヨネーズ 大さじ3

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。サーモンは1cmの角切りにする。

2ボウルに1を入れ、マヨネーズ大さじ2で和える。

3ボウルにアボカドをすくって入れ、フォークの背でつぶし、
マヨネーズ大さじ1で和える。

4グラスに3、2の順に詰め、黒こしょうをふる。

調理のポイント

アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって2つに分け、種を除いて皮をむいてください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 297kcal
たんぱく質 12.9g
脂質 25.4g
炭水化物 4.8g
食塩相当量 0.5g
野菜摂取量 24g

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素材について 玉ねぎの基本情報

秋|旬は4〜6月,9〜12月

玉ねぎの話

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。

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