イースターエッグの巣ごもりサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむく。

2ボウルに①を入れ、なめらかになるまでつぶし、マヨネーズで和える。

3【黄パプリカのイースターエッグ】
黄パプリカは１cmの角切りにする。
②の１／３を卵形に丸め、１ｃｍの角切りにした黄パプリカを表面全体にはりつけ、ラップで包み、
形をととのえる。

4【きゅうりのイースターエッグ】
きゅうりは皮の部分をピーラーで帯状に削り、約３～５ｍｍ幅に切る。残りは細かく切る。
②の１／３に細かく切ったきゅうりを入れて混ぜ合わせ、卵形に丸める。帯状のきゅうりの皮を
表面に巻きつけ、ラップで包み、形をととのえる。

5【ハムのイースターエッグ】
ハムは、はさみなどで小さな三角形に切る。残りは細かく切る。
②の１／３に細かく切ったハムを入れて混ぜ合わせ、卵形に丸める。三角形に切ったハムを表面全体に
はりつけ、ラップで包み、形をととのえる。

6レタスは冷水にさらして水気をきり、せん切りにする。

7たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。

8器に⑥を敷き、⑦、根元を切り落としたスプラウトの順に盛りつけ、中央に③～⑤をのせ、
ドレッシングをかける。