おうちにあるキャベツと豚肉で作れる、ごはんがすすむおかずです。ごま油の香ばしい香りに、炒めたにんにくのうま味をきかせたドレッシング１本で味が決まります。ヤングコーンの食感がアクセントになっています。
- 調理時間 10分
- エネルギー 303kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 80g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| キャベツ | 2枚 | 120g | |
|---|---|---|---|
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 豚ばら肉（薄切り） | 100ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ ヤングコーン | 1袋 | 50g |
作り方
1キャベツはひと口大のざく切りにする。
赤パプリカは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。
2豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてドレッシング大さじ１を加えてもみ込む。
3フライパンに油をひかずに熱し、②を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、①と汁気をきったヤングコーンを加えて炒め、塩・こしょうをし、残りのドレッシングを加えて味をからめる。
調理のポイント
キャベツと赤パプリカを加えたら、強火で手早く炒めるようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 303kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.9g |
| 脂質 | 25.6g |
| 炭水化物 | 7.9g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 80g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
