干支のうしをイメージした、かわいいポテトサラダです。親子でたのしく盛りつけできます。
- 調理時間 20分
- エネルギー 381kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 78g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 3個 | 320g | |
|---|---|---|---|
| キャベツ | 2枚 | 120g | |
| ミニトマト | 4個（小） | 36g | |
| ハム | 1枚 | 15g | |
| スライスチーズ | 適量 | ||
| のり | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ4 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 大さじ2 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約６分３０秒加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶす。マヨネーズで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
2キャベツはせん切りにし、器に敷く。
3ミニトマトは上部に４等分に切り込みを入れ、コーンをはさみ、花を４個作る。
4ハムで大と小の楕円を各１枚切り、鼻にする。スライスチーズで三角４枚と、丸を４枚切り、つのと目にする。のりで丸を６個と楕円を２個切り、目と鼻にし、残りは模様の形を手でちぎる。
5①で親子の牛を作り、④で顔を描く。
6②に③と⑤をのせ、残りのコーンを散らす。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約２０％が目安です。お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる程度（約４０℃）まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 381kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.5g |
| 脂質 | 24.4g |
| 炭水化物 | 35.6g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 78g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
