じゃがいもはつぶさず形を残しました。野菜のそれぞれのおいしさが味わえるポテトサラダです。ツナのうまみが加わり、塩分控えめでも、満足感を得ることができます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 163kcal
- 食塩相当量 0.3g
- 野菜摂取量 27g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個（小） | 90g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/8本 | 23g | |
| きゅうり | 1/6本 | 16g | |
| 玉ねぎ | 1/10個（小） | 14g | |
| ツナ（缶詰） | 1/2缶 | 35g | |
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー アマニ油マヨネーズ | 30ｇ |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱し、
皮をむいてひと口大に切る。
2きゅうりは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
3にんじんは皮をむいていちょう切りにする。ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけてレンジ（５００Ｗ）で約２分加熱する。
4ボウルに①～③、汁気を切ったツナを入れ、アマニ油マヨネーズを加えて和え、こしょうをふる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる程度（約４０℃）まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 163kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g |
| 脂質 | 12g |
| 炭水化物 | 10g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 野菜摂取量 | 27g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
