写真は１人分です
かにかま、たまご、いんげんの彩りがきれいな、食欲をそそるチャーハンです。油の代わりにマヨネーズで炒めると、パラッと仕上がり、コクがアップします。ツナのうまみが加わり、塩分控えめでも、満足感を得ることができます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 531kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（どんぶり・カレー） | 400g | |
|---|---|---|---|
| ツナ（缶詰） | 1缶 | 70g | |
| 玉ねぎ | 1/2個（小） | 71g | |
| いんげん | 4本 | 29g | |
| 赤パプリカ | 1/8個 | 20g | |
| 卵 | 1個（M） | 51g | |
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| こしょう | 適量 | ||
| キユーピー アマニ油マヨネーズ | 30ｇ |
作り方
1玉ねぎと赤パプリカは粗みじん切りにする。いんげんは小口切りにする。
2フライパンにアマニ油マヨネーズ小さじ２を入れて火にかけ、マヨネーズが溶け始めたら、①と汁気をきったツナを入れて炒める。
3②にあたたかいご飯を加えて、ご飯がほぐれるまでよく混ぜながら炒める。
4③のフライパンの空いたところに溶いた卵を入れて、ご飯と混ぜながら炒める。しょうゆをフライパンのふちから回し入れ、残りのアマニ油マヨネーズとこしょうを加えて、全体を混ぜ合わせる。
調理のポイント
しょうゆを加える際は、フライパンのふちから回し入れると香ばしさが引き立ちます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 531kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g |
| 脂質 | 15.3g |
| 炭水化物 | 79.7g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 60g |
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素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
