長いもの食感がたのしめる、和風マヨサラダです。コクのあるマヨネーズとピリッとさわやかなわさびの相性は抜群です。かにかまのうま味と彩りが食欲をそそります。
- 調理時間 5分
- エネルギー 95kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| 長いも | 1個（5cm） | 80g | |
|---|---|---|---|
| かに風味かまぼこ | 3本 | 33g | |
| 刻みのり | 少々 | ||
| A | しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| A | わさび（チューブ入り） | 小さじ1/4 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
1長いもは皮をむき、短冊切りにする。かに風味かまぼこは細かくほぐす。
2ボウルに①を入れ、Ａを加えて和える。
3器に②を盛りつけ、刻みのりを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 95kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g |
| 脂質 | 5.9g |
| 炭水化物 | 7.6g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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素材について 長芋の基本情報
冬｜旬は11〜3月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
