写真は１人分です
- 調理時間 25分
- エネルギー 215kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| キャベツ | 1枚（大） | ||
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| 酒 | 小さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| A | 合わせみそ | 小さじ1 | |
| A | キユーピー フィッテ | 30ｇ |
作り方
1キャベツはざく切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
2鮭は塩・こしょうをする。
3アルミホイルを２枚重ね、①を入れて塩・こしょうし、②をのせて、酒をふり、包む。同様にもう１つ作る。
4③をオーブントースターで約１５分蒸し焼きにし、包みをあけ、混ぜ合わせたＡをかけて約５分焼く。
5器に④を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出るため、アルミホイルは２枚重ねてください。
オーブントースターの加熱時間は、様子を見て調節し、取り出す際はやけどに十分注意してください。
焼いている途中で焦げが気になる場合は、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 215kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.5g |
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 60g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
