- 調理時間 5分
- エネルギー 235kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 90g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料(2人分)
キャベツ | 3枚 | 180g | |
---|---|---|---|
豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 80g | ||
塩昆布 | 大さじ1 | ||
白ごま | 適量 | ||
塩 | 少々 | ||
キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1キャベツは2cm角に切り、塩を加えた熱湯でさっとゆで、水気をしぼる。
豚肉は沸騰直前の同じ湯でさっとゆで、水にとって水気をよくきり、食べやすい大きさに切る。
塩昆布は長さ5mmに刻む。
2ボウルに①を入れ、マヨネーズで和える。
3器に②を盛りつけ、白ごまをふる。
栄養成分(1人分)
エネルギー | 235kcal |
---|---|
たんぱく質 | 9.9g |
脂質 | 19.3g |
炭水化物 | 6.1g |
食塩相当量 | 0.9g |
野菜摂取量 | 90g |
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素材について
春|旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
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内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
芯 | 食感をいかした加熱レシピに |