お肉にドレッシングで下味をつけて冷凍する「作りおき冷凍」がおすすめ！週末に下味をつけて冷凍し、翌週冷蔵庫で解凍して、レンジ加熱するだけでかんたんにできます。ドレッシングに漬け込むことでお肉がやわらかくなります。
- 調理時間 10分
（肉に下味をつけて冷凍・解凍する時間は除く） - エネルギー 352kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 50g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚ロース肉（薄切り） | 160ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 小松菜 | 1/3束 | 99g | |
| まいたけ | 1/2パック | 50g | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1【肉に下味をつける】
豚ロース肉は長さ４ｃｍに切り、ジッパーつきの耐冷の食品用保存袋に入れ、ドレッシングを加えてよくもみ込む。
2【下味をつけた肉を冷凍保存する】
①を平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。
3【肉を解凍する】
②を冷蔵室に移し、解凍しておく。
解凍後、小麦粉を加えてよくもみこむ。
4【調理する】
小松菜は長さ５ｃｍに切る。まいたけは小房に分ける。
5耐熱容器に④を入れ、③を中央をあけて、広げながらのせる。ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱し、混ぜ合わせる。※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
調理のポイント
●保存するとき
新鮮な食材を準備しましょう。
肉を入れた食品用保存袋は使い回しをしないでください。
●解凍するとき
細菌が増えないように、冷蔵庫で解凍（約８時間）しましょう。
●調理するとき
解凍後は、その日のうちに調理して召しあがってください。
漬け込み液やお肉の中心部までしっかり加熱しましょう。
加熱前の漬け込み液は料理にかけたり、そのまま食べる食品や食器につかないようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 352kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.4g |
| 脂質 | 27g |
| 炭水化物 | 8.4g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 50g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉の栄養の話
たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5～10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。
