写真は１人分です
- 調理時間 20分
- エネルギー 172kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 13g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| えのきだけ | 1/4パック | 21g | |
| 小ねぎ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| キユーピー ゼロ ノンコレステロール | 大さじ2 |
作り方
1玉ねぎは粗みじん切りにする。えのきだけは石づきを取り、長さ１ｃｍに切ってほぐす。ボウルに入れ、 キユーピー ゼロを入れて混ぜ合わせる。
2アルミホイルを２枚重ね、鮭をのせ、塩・こしょうをし、酒をふり、①をのせて包む。同様にもう一つ作る。
3②をオーブントースターで約１０分蒸し焼きにする。包みをあけ、約５分、焼き色がつくまで焼き、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 172kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23g |
| 脂質 | 6.8g |
| 炭水化物 | 3g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 13g |
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旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
