深煎りごまドレッシングに漬け込んだ鶏肉がジューシーな味わいです。ごまの風味でまろやかなになり、お子様が食べやすい味つけのタンドリーチキン風です。
- 調理時間 20分
（漬ける時間は除く） - エネルギー 284kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 90g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（小） | ||
|---|---|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 | 100g | |
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 塩 | 少々 | ||
| A | カレー粉 | 小さじ1/2 | |
| A | キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 |
作り方
1鶏もも肉はひと口大に切ってボウルに入れ、Ａを入れてもみ込み、１５分以上おく。
2ズッキーニは厚さ１ｃｍの半月切りにし、赤・黄パプリカは３ｃｍ角に切る。
耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約２分加熱し、塩をまぶす。
3②から赤・黄パプリカを飾り用に各３個取り出し、星形で型抜きをする。
4フライパンに油をひかずに熱し、①を入れて両面を焼き、火が通ったら、②を加えて炒め合わせる。
5器に④を盛りつけ、③を飾る。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
野菜は炒める前にレンジ加熱することで、やわらかくなり味がよくからむので、食べやすくなり、調理時間の短縮にもなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 284kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g |
| 脂質 | 19.8g |
| 炭水化物 | 6.5g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 90g |
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素材について 鶏肉の基本情報
日本では流通している鶏肉の9割以上が「ブロイラー」で、他には「地鶏」「銘柄鶏」があります。
「ブロイラー」
ブロイラーは「若鶏」として販売されています。ブロイラーは品種名ではなく、成長が早く、肉づきが良くなるように改良された肉用若鶏の総称です。肉質は柔らかくジューシーで鶏肉料理全般に使われています。
「地鶏」
地鶏は、在来種の血を半分以上受け継ぎ、特定飼育方法で育てられるなど、日本農林規格（JAS）によって決められた4つの条件をクリアした鶏で、肉がしまって味が濃厚です。名古屋コーチン、さつま地鶏、比内地鶏などがあり、炭火焼や鍋料理、焼き鳥や炊き込みご飯、ソテー、煮込み料理など様々な調理法で地鶏のうまみやコクが味わえます。
「銘柄鶏」
銘柄鶏は、飼料や飼育期間を工夫し、おいしさを求めた鶏で、「大山どり」「南部どり」「ハーブ赤鶏」などがあります。精肉店やスーパーに並んでいるので、地鶏よりも手に入りやすく、若鳥同様様々な料理に使え、ワンランク上のおいしさが楽しめます。
