深煎りごまドレッシングを使った、少し甘めのプルコギ風の味つけとお肉のうま味で、お子様も野菜がおいしく食べられます。野菜は細めに切り、蒸し焼きにするとやわらかく仕上がります。
- 調理時間 15分
（漬ける時間は除く） - エネルギー 280kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 114g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 牛肉（切り落とし） | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ズッキーニ | 1/2本 | 100g | |
| 赤パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| 酒 | 大さじ1/2 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| A | しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| A | おろしにんにく（チューブ入り） | 小さじ1/2 | |
| A | おろししょうが（チューブ入り） | 小さじ1/2 | |
| A | キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 | |
| サラダクラブ ヤングコーン | 1袋（50ｇ） |
作り方
1牛肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Ａを入れてもみ込み、５分以上おく。
2玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニは長さ２~３ｃｍの細切りにする。赤パプリカは長さ半分の細切りにする。ヤングコーンは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
3フライパンに油をひいて熱し、②の玉ねぎ、ズッキーニ、赤パプリカを入れてさっと炒め、酒をふってふたをし、蒸し焼きにする。
4③のふたを取り、①とヤングコーンを入れて、牛肉に火が通るまで炒める。
調理のポイント
野菜は、ピーマン・にら・にんじん・きのこ類もおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 280kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 11g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 114g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉の栄養の話
牛肉に含まれるたんぱく質には、人間が体内で作ることができない「必須アミノ酸」が含まれています。
また体内に吸収されやすい「ヘム鉄」という鉄分や、ビタミン類、ミネラル分もバランスよく含まれています。
