春雨にピーマンとにんじんをたっぷり入れました。ごま油の香ばしい香りに、炒めたにんにくのうま味をきかせたドレッシングがよく合います。食欲がない時もつるっとさっぱり食べられます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 185kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 49g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ピーマン | 2個 | 68g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/6本 | 30g | |
| 春雨 | 30ｇ | ||
| ハム | 2枚 | 30g | |
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 大さじ2 |
作り方
1ピーマンは縦半分に切り、横に３～４ｍｍ幅の薄切りにする。
にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に削り、長さ５ｃｍに切る。
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱し、水気をきる。
2春雨は袋の表示通り熱湯でゆでて水にとり、水気をよくきって、食べやすい長さに切る。
ハムは半分に切り、短冊切りにする。
3ボウルに①、②、コーンを入れ、ドレッシングで和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 185kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 20.3g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 49g |
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素材について ピーマンの基本情報
夏｜旬は4〜9月
ピーマンの話
原産は中南米。ナス科のピーマンは唐辛子の仲間で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、香辛料として広まりました。日本には16世紀、ポルトガル人により伝来。一般に普及してからも、独特のくせと苦みから、子どもに嫌われる野菜No.１でしたが、改良によりくせが少なくなり、健康野菜として人気を集めるようになりました。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。
