写真は１人分です
- 調理時間 15分
- エネルギー 167kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| キャベツ | 2枚 | 120g | |
|---|---|---|---|
| エリンギ | 1本（大） | 45g | |
| 卵 | 1個（M） | 51g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| 塩 | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ1・1/2 |
作り方
1キャベツは２ｃｍ角に切る。エリンギは縦半分に切り、厚さ１ｃｍの半月切りにする。
2ハムは半分に切り、１ｃｍ幅に切る
3耐熱容器に①を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約２分加熱する。
4ボウルに卵を溶き、塩を加えて、混ぜ合わせる。
5フライパンに油をひいて熱し、④を入れて菜箸で大きくかき混ぜ、スクランブルエッグを作り、いったん取り出す。
6⑤と同じフライパンにドレッシングを入れて熱し、②と③をさっと炒め、⑤を戻し入れて合わせる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 167kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.4g |
| 脂質 | 13g |
| 炭水化物 | 6.3g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 60g |
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キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
