たこときゅうり、じゃがいもなど、食感の異なる食材の組み合わせがたのしい一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 181kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 50g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個（小） | 90g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 | 35g | |
| ルッコラ | 1/2袋 | 15g | |
| たこ | 100ｇ | ||
| キユーピー テイスティドレッシング トマト＆ガーリック | 大さじ3 | ||
| サラダクラブ ブラックオリーブ（スライス） | 1袋 | 25g |
作り方
1じゃがいもは皮をむき、１ｃｍの角切りにし、水にさらす。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。
2きゅうりは１ｃｍの角切りにする。紫玉ねぎは１ｃｍの角切りにし、水にさらして水気をきる。
たこは小さめの乱切りにする。
3ルッコラは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさに切り、器に敷く。
4ボウルに①、②、ブラックオリーブを入れ、ドレッシングで和え、③にのせる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 181kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.7g |
| 脂質 | 8.4g |
| 炭水化物 | 13.4g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 50g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
