カレーのスパイシーさの中に、ツナのうま味とコーンの甘さが引き立ちます。お子様もよろこぶカレー味のポテトサラダです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 367kcal
- 食塩相当量 2.1g
- 野菜摂取量 59g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| ツナ（缶詰） | 20ｇ | ||
| A | 味付きカレーパウダー（甘口） | 8ｇ | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | |
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで大きめにつぶす。
2玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
3きゅうりは輪切りにする。
4ベーコンは、１ｃｍ幅に切り、油をひかずに熱したフライパンで炒める。
5①に②～④、汁気をきったツナ、コーンを加え、混ぜ合わせたＡで全体を和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる程度（約４０℃）まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 367kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 24.7g |
| 炭水化物 | 28.8g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 野菜摂取量 | 59g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
