卵を使わない　たこ焼き風

1加熱用液卵風は、冷凍の袋のまま水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍しておく。

2こんにゃくは熱湯でゆでて１ｃｍの角切りにする。鍋にこんにゃく、顆粒昆布だし１ｇ、水２５ｍｌ、しょうゆを入れ、中火で水分がなくなるまで加熱する。

3ボウルに①、水２００ｍｌ、顆粒昆布だし３ｇを入れ、泡立て器で混ぜる。薄力粉を２～３回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせる。

4たこ焼き器をしっかりとあたためて油をなじませ、③を流し込む。

5②とみじん切りにした紅しょうがを④に入れる。あふれた生地が固まったら鉄板の周囲をなぞって切りながら、穴の中に入れる。

6⑤をひっくり返し、丸く形をととのえる。全体がまんべんなく焼けたら、器に盛りつけ、中濃ソース、エッグケア、青のりをかける。