たことブロッコリーのレモタルサラダ

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写真:たことブロッコリーのレモタルサラダ

たことブロッコリー、じゃがいもを、ゆで卵と玉ねぎの具材感たっぷりのタルタルソースで和えたサラダです。タルタルソースのさわやかなレモンの風味がたことよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 169kcal
  • 食塩相当量 0.8g
  • 野菜摂取量 45g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

たこ 100g
じゃがいも 1個 110g
ブロッコリー 6房 90g
枝豆(冷凍) 30g(粒)
キユーピー 具だくさんレモンタルタル 大さじ2

作り方

1たこはぶつ切りにする。枝豆は袋の表示通り解凍し、さやから出す。

2じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきる。ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもとブロッコリーを、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。

3ボウルに①と②を入れ、タルタルソースで和える。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 169kcal
たんぱく質 16g
脂質 5.1g
炭水化物 15.5g
食塩相当量 0.8g
野菜摂取量 45g

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素材について たこの基本情報

旬は関西が産地のたこは夏/関東以北が産地のたこは冬

一般的に食用となるたこというと「マダコ」を指します。

他に「ミズダコ」「イイダコ」「ヤナギダコ」などの種類があります。

産地によって旬が違い、関西(兵庫、福岡、香川など)では夏、関東以北(北海道、青森、福島など)では冬とされています。

兵庫県の明石や神奈川県の佐島はたこの名産地として有名で、とくに「西の明石、東の佐島」と呼ばれるほどです。

関西の旬のたこは麦わらができる頃(6~7月)に水揚げされるため「麦わらだこ」と呼ばれており、とても重宝されています。

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