写真は１人分です
ごま和えの素の香ばしさと、マヨネーズのまろやかなコクが、ブロッコリーの風味を引き立てます。レンジでかんたんに作れます。
- 調理時間 5分
- エネルギー 68kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 58g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ブロッコリー | 1株 | 230g | |
|---|---|---|---|
| キユーピー３分クッキング ごま和えの素 | 1袋 | 19g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、水でぬらして耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約３分加熱して水にとり、水気をきる。
2ボウルにごま和えの素とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
3②に①を加えて和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 68kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g |
| 脂質 | 4.4g |
| 炭水化物 | 5.1g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 58g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
