シャキシャキとしたレタスとやわらかな蒸し鶏が、からし和えの素のピリッとした風味とよく合う一品です。ごまとかつお節のうまみが、野菜と鶏むね肉の味わいを引き立てます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 67kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 70g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| レタス | 1/2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/3本 | 60g | |
| 鶏むね肉 | 1/2枚 | 90g | |
| 酒 | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー３分クッキング からし和えの素 | 1袋 | 20g |
作り方
1レタスは冷水にさらして水気をきり、ひと口大にちぎる。
2にんじんは皮をむき、長さ３ｃｍの短冊切りにする。ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
3鶏むね肉は耐熱容器に入れ、酒、塩・こしょうをして ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。粗熱がとれたら大きめにさく。
4ボウルに①～③を入れ、からし和えの素を加えて和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 67kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g |
| 脂質 | 2.5g |
| 炭水化物 | 5.1g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 70g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
