写真は１人分です
鮮やかな緑のブロッコリーと赤いミニトマト、コクのあるチーズが彩り豊かな和えサラダです。ブロッコリーの食感とチーズのまろやかさが組み合わさり、酢酸菌ＧＫ－１マヨネーズタイプのコクのある風味が全体をまとめています。
- 調理時間 15分
- エネルギー 178kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 73g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 4個（小） | 36g | |
| プロセスチーズ | 3個 | 30g | |
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー 免疫ケア 酢酸菌ＧＫ-１マヨネーズタイプ | 大さじ2 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2ミニトマトは半分に切る。プロセスチーズは１ｃｍの角切りにする。
3ボウルに①と②を入れ、酢酸菌ＧＫ－１マヨネーズタイプで和え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 178kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.4g |
| 脂質 | 15.4g |
| 炭水化物 | 4.7g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 73g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
