写真は１人分です
レンジでかんたんに作れるあえサラダです。シャキシャキとしたえのきと、やわらかく仕上がったほうれん草の食感の違いがたのしめます。ごまドレッシングの香ばしい風味がよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 73kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ほうれん草 | 1/2束 | 120g | |
|---|---|---|---|
| えのきだけ | 1/2パック | 43g | |
| キユーピー 免疫ケア 酢酸菌ＧＫ-１ドレッシング まろやかごま | 大さじ3弱 |
作り方
1ほうれん草は長さ４ｃｍに切る。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱し、水にとり水気をしぼる。
2えのきだけは石づきを取り長さ半分に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、水気をきる。
3ボウルに①と②を入れ、ドレッシングで和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 73kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g |
| 脂質 | 4.6g |
| 炭水化物 | 7.3g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 60g |
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冬｜旬は11〜2月
ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
