Name: 基本のキャロットラペ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: にんじん; 塩; レモン汁; 砂糖; 塩; オリーブ油; サラダ油

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にんじんを皮ごとスライサーでせん切りにして作るシンプルなキャロットラペです。さっぱりとした酸味とほんのりとした甘みが特徴のにんじんサラダです。

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

サラダの材料（2人分）

にんじん	1本	180g
塩	小さじ 1/3

ドレッシングの材料（2人分）

にんじんをスライサーでせん切りにする。

スライサーを使う際は、力を入れすぎず、指先が刃に触れないよう十分注意しながらスライスしましょう。

せん切りにしたにんじんに塩をふり、全体を軽く混ぜる。約10分置く。

レモン汁、砂糖、塩を大きめのボウルに入れ、混ぜる。オリーブ油とサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
※このボウルですべての材料をあえます

最後にオリーブ油とサラダ油を混ぜることで分離しにくく、味がしっかりとなじみます。
オリーブ油は使わず、油全量をサラダ油へ置き換えても作ることができます。

2のにんじんをしっかりと両手でしぼり、水気をきる。

しっかり水気を絞ることで味がなじみやすくなります。

3のボウルに、水気をきったにんじんを入れ、全体がしっかりと混ざるようにあえる。

カトラリーを使って混ぜる場合は、両手にカトラリー（左手に大きめのスプーン、右手に箸など）を持ち下から全体を混ぜるようにしましょう。

あえたにんじんを複数回に分けて、ふんわりと中心を高くお皿に盛りつける。

冷蔵庫で冷やすことでさらに味がなじみやすくなり、よりおいしく召し上がれます。