エリンギを揚げて、柑橘の香りがさわやかに香るママレードのみつとからめます。 温かいうちにお召しあがりください。
- 調理時間 15分
- エネルギー 117kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| エリンギ | 2本 | 74g | |
|---|---|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ2 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| 黒ごま | 適量 | ||
| A | しょうゆ | 大さじ1 | |
| A | みりん | 大さじ1 | |
| A | アヲハタ ５５ オレンジママレード | 50g |
作り方
1エリンギは乱切りにし、片栗粉をまぶして１８０℃に熱した油で揚げる。
2耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけずにレンジ（６００W）で約２分３０秒加熱する。
3②に①と黒ごまを入れて味をからめる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
きのこは水分が多いため、高温でさっと揚げるのがおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 117kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g |
| 脂質 | 3.4g |
| 炭水化物 | 19.9g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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エリンギの話
近年食卓で見かける機会が増えてきたエリンギ。中央アジアの草原地帯が原産地といわれています。日本では自生しておらず、1990年代に愛知県で栽培方法が確立されて以降、急速に日本中に広がりました。弾力があってコリコリした食感が特徴のきのこ。クセがなく食べやすいので、炒め物や揚げ物、スープ、煮物、パスタ、和え物など幅広い料理に使われます。
