ママレード香る肉巻き野菜

1じゃがいもとにんじんは皮をむき、長さ５ｃｍ、幅５ｍｍの棒状に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。

2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて長さ３等分に切り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱し、水にとって水気をきる。

3豚ロース肉を広げて①と②を巻く。同様に５個作り、片栗粉をまぶす。

4フライパンに油をひいて熱し、④の巻き終わりを下にして焼く。時々転がしながら弱めの中火で全体に火が通るまで焼く。

5④の余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、混ぜ合わせたＡを加えてよくからめ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛りつける。
冷水にさらして水気をきったサニーレタスと半分に切ったミニトマトを添える。