チョップドミネストローネ

写真:チョップドミネストローネ

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 102kcal
  • 食塩相当量 2g
  • 野菜摂取量 116g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

作り方

1皮をむいたにんじんと玉ねぎは1cmの角切りにする。

2キャベツとピーマンは1cmの角切りにする。

3鍋に水と1を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。

4にんじんがやわらかくなったら、2、ミックスビーンズ、
ミネストローネの素を加えて煮る。

調理のポイント

水の量はお好みで調節してください。
小さく切って煮込むことで、野菜をたくさん食べられます。
じゃがいもやセロリなど、ご家庭にあるお好みの野菜でおたのしみください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 102kcal
たんぱく質 4.7g
脂質 1.1g
炭水化物 19.3g
食塩相当量 2g
野菜摂取量 116g

キャベツを活用しよう

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。

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