かぼちゃのタルタルサラダ

写真:かぼちゃのタルタルサラダ

レンジ加熱したかぼちゃを具だくさんタルタルで和えただけ。ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎが入った、手作り感たっぷりのタルタルソースで味が決まります。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 276kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 180g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗い、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約8分加熱し、
熱いうちにフォークなどでつぶす。 

21をフォークなどでつぶし、タルタルソースで和える。

調理のポイント

じゃがいもやアボカドなど、お好みの温野菜と和えてもおいしく召しあがれます。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 276kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 10.3g
炭水化物 41.1g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 180g

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素材について かぼちゃの基本情報

夏|旬は5〜8月

かぼちゃの話

かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。

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