つぶした絹ごし豆腐を、具だくさんタルタルで和えただけのかんたんメニューです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 175kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 31g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 | 350g | |
|---|---|---|---|
| ほうれん草 | 1/4束 | 62g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| キユーピー 具だくさんタルタル | 適量 |
作り方
1絹ごし豆腐は水きりする。
2ほうれん草は洗ってラップに包み、レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱し、
水にとり水気をしぼって長さ２ｃｍに切る。ハムは１ｃｍ幅に切る。
3ボウルに①を入れ、スプーンなどでつぶす。
4③にタルタルソースを入れてよく混ぜ、②も加えて和える。
調理のポイント
豆腐の水きりはクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせ
レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱して、冷ましておくとかんたんにできます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 175kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 10.8g |
| 炭水化物 | 6.6g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 31g |
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ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
