オーブントースターでかんたん!鮭ときのこのホイル包み焼き

写真:オーブントースターでかんたん!鮭ときのこのホイル包み焼き

鮭をホイルに包むことで、やわらかく焼きあがります。鮭ときのこが、ドレッシングによく合う一品です。

  • 調理時間 10分
    (オーブントースターの加熱時間は除く)
  • エネルギー 228kcal
  • 食塩相当量 1.6g
  • 野菜摂取量 20g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鮭(生) 2切れ 200g
えのきだけ 1パック 85g
ぶなしめじ 1パック 100g
にんじん 4cm 40g
適量
キユーピー すりおろしオニオンドレッシング 適量

作り方

1鮭は振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。

2ぶなしめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんはせん切りにする。

3アルミホイルを2枚重ね、鮭と②をのせ、包む。同様にもう一つ作る。

4オーブントースターで約15分焼き、ドレッシングを添える。

調理のポイント

オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは2枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 228kcal
たんぱく質 25.7g
脂質 9.8g
炭水化物 12g
食塩相当量 1.6g
野菜摂取量 20g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。

産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9~11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。

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