- 調理時間 10分
- エネルギー 239kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 新じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| ソーセージ | 3本 | 60g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー あらびきマスタード | 大さじ1・1/2 |
作り方
1新じゃがいもはよく洗い 洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮つきのまま、くし形切りにする。
ソーセージは斜め３等分に切る。
2フライパンに油をひいて熱し、①を炒める。
3②の火を止め、マスタードと水大さじ１（分量外）を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
調理のポイント
マスタードは火を消してから入れることで、風味がとばず、おいしく召しあがれます。
マスタードの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 239kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.6g |
| 脂質 | 13.9g |
| 炭水化物 | 21.7g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
