レンジでかんたん!ブロッコリーと豚肉とコーンの蒸しサラダ

写真:レンジでかんたん!ブロッコリーと豚肉とコーンの蒸しサラダ

ブロッコリーと豚肉に、玉葱の甘味と醤油の深い味わいのドレッシングがよく合います。コーンの食感がアクセントです。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 314kcal
  • 食塩相当量 1.4g
  • 野菜摂取量 65g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1ブロッコリーは小房に分ける。

2豚ロース肉は3等分に切る。

3耐熱容器に乾いたクッキングペーパーを敷いて、①、②の順に重ねる。
ぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、
レンジ(500W)で約7分加熱する。

4③のクッキングペーパーを全て取り除いた後、器に盛りつけ、コーンをのせ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
クッキングペーパーは厚手のものを使用してください。
ラップでもできますが、クッキングペーパーを使うとよりおいしく仕上がります。

栄養成分(1人分)

エネルギー 314kcal
たんぱく質 15.3g
脂質 23.7g
炭水化物 9.3g
食塩相当量 1.4g
野菜摂取量 65g

ブロッコリーを活用しよう

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素材について ブロッコリーの基本情報

冬|旬は12〜3月

ブロッコリーの話

ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。

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