ドレッシングの深く煎ったごまの風味が、ゆで卵と野菜によく合います。ミニトマトで彩りを加えました。
- 調理時間 10分
- エネルギー 191kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 83g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 6房 | 90g | |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| ミニトマト | 4個（小） | 36g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー フィッテドレッシング ごま | 大さじ3弱 | ||
| サラダクラブ ライトツナ（フレーク） | 1/2袋 | 40g |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。
ゆで卵は４等分のくし形切りにする。
3器に①、②、ツナを盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 191kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.8g |
| 脂質 | 14.1g |
| 炭水化物 | 7.2g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 83g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
