きのこのふんわりピザ

1【生地の作り方】オーブンは２００℃５分にセットし、予熱しておく。

2ボウルにＡとキユーピーハーフ大さじ２を入れ、ぬるま湯８０ｍｌ（分量外）を
加えて混ぜ、台の上でなめらかになるまでこねる。

3②を丸め、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて４０℃で約２５分発酵させる。

4③が約１．５倍の大きさになったら、直径が約２０ｃｍになるまで麺棒などで伸ばし、
ラップをかけて４０℃で約１０分発酵させる。ひとまわり大きくなったら、
キユーピーハーフを表面に薄くぬり、温めたオーブンで焼き、中央にフォークで穴を開ける。

5【具の作り方】ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。まいたけは小房に分ける。
レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱し、塩・黒こしょう、キユーピーハーフ
大さじ１・１/２を混ぜ合わせる。

6鶏ささみと酒を耐熱皿に入れラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱し、
細かくさいて温かいうちにキユーピーハーフ大さじ１で和える。

7【焼成】生地に具をのせ、オーブンでさらに２００℃１０分焼き、イタリアンパセリを飾る。