彩り野菜の肉巻きオードブル

1にんじんは皮をむき、拍子木切りにする。いんげんは３等分に切る。
まいたけは小房に分ける。じゃがいもはよく洗い、皮付きのままひと口大に切る。

2鍋にじゃがいも、水、塩を加えて火にかけ、沸騰したら、いんげん、にんじん、
ブロッコリーの順にゆでる。

3アボカドは長さ４ｃｍの拍子木切りを４本作る。

4残りのアボカドはフォークなどでつぶし、塩・黒こしょう、キユーピーハーフ２０ｇと
混ぜ合わせ、アボカドマヨソースを作る。Ａとキユーピーハーフ３０ｇを混ぜ合わせ、
トマトマヨソースを作る。

5豚ロース肉を広げ、黒こしょうをふり、１枚につきキユーピーハーフ小さじ１/２をぬる。
いんげんとにんじんを芯にして２枚巻く。残りの２枚はアボカドとまいたけを巻く。

6⑤の表面に小麦粉をつけ、フライパンにキユーピーハーフ小さじ２を入れて中火にかけて焼く。
焼き色がついたら白ワインを加えてふたをし、約５分加熱して半分に切る。

7器に④を敷き、その上に⑥、じゃがいも、ブロッコリー、ミニトマトを盛りつける。