きゅうりとにんじんのマヨネーズサラダ

写真:きゅうりとにんじんのマヨネーズサラダ

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 126kcal
  • 食塩相当量 0.3g
  • 野菜摂取量 94g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

にんじん 1/2本 90g
きゅうり 1本 98g
黒こしょう 少々
キユーピー マヨネーズ 適量

作り方

1きゅうりは薄い輪切りにする。にんじんも皮をむき、薄い輪切りにする。

21をマヨネーズで和え、器に盛りつけ、黒こしょうをふる。

調理のポイント

お好みで塩を加えても良いでしょう。

栄養成分(1人分)

エネルギー 126kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 11.3g
炭水化物 5.5g
食塩相当量 0.3g
野菜摂取量 94g

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素材について にんじんの基本情報

秋|旬は4〜7月,11〜12月

にんじんの話

にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。

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