りんごときゅうりのシャキシャキサラダ

写真:りんごときゅうりのシャキシャキサラダ

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 76kcal
  • 食塩相当量 0.7g
  • 野菜摂取量 47g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1にんじん皮をむき、せん切りにする。りんごはよく洗い、
皮つきのまま薄切りにする。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。

2器に1を盛りつけ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

スライサーを使うと、かんたんに作ることが出来ます。
しばらく漬け込んでもおいしく召しあがれます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 76kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 2.9g
炭水化物 13.1g
食塩相当量 0.7g
野菜摂取量 47g

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にんじんの話

にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。

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