キユーピー マヨネーズの裏ワザ。 衣に入れる卵をマヨネーズに代えることで、カラッとサクサクに揚がります。マヨネーズの風味がたらによくあいます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 601kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 43g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| たら（甘塩） | 2切れ | 240g | |
|---|---|---|---|
| トマト | 1/2個 | 83g | |
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
| 小麦粉 | 60ｇ | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | ||
| 水 | 70ｍｌ | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1たらは骨を取り除き、水分をクッキングペーパーなどでふき取り、ひと口大に切る。
2ボウルにマヨネーズを入れて少しずつ水を加え、泡立て器でよく混ぜる。混ざったら小麦粉とベーキングパウダーを加え、さらによく混ぜ合わせ、少しおく。
3①を②につけて、１７０度に熱した油で約３分揚げる。
4器に③を盛りつけ、くし形切りにしたトマトとイタリアンパセリを盛りつける。
調理のポイント
水は冷水を使うと、一層カラッと揚がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 601kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.9g |
| 脂質 | 44.5g |
| 炭水化物 | 24.9g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 43g |
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素材について たらの基本情報
旬は厳冬期（12月～1月頃）
初雪の後に多く獲れるようになるため、漢字では魚へんに雪と書きます。
その由来通り、厳冬期（12月～1月頃）のものがとくに脂がのっておいしいとされています。
