夏野菜とたこが、マヨネーズのコクでおいしくいただけます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 203kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 133g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ピーマン | 4個 | 140g | |
|---|---|---|---|
| なす | 1本 | 72g | |
| ミニトマト | 6個 | 54g | |
| たこ | 140ｇ | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1ピーマンは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。
たこは長さを３cmに切り、さらに７ｍｍの薄切りにする。
2フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、なす、タコ、ピーマン、
ミニトマトの順に加えて炒める。火が通ったら残りのマヨネーズを加えて
さっと炒める。
調理のポイント
たこの代わりに、えびやいかでもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 203kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g |
| 脂質 | 11.9g |
| 炭水化物 | 7.4g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 133g |
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素材について ピーマンの基本情報
夏｜旬は6〜9月
ピーマンの話
原産は中南米。ナス科のピーマンは唐辛子の仲間です。唐辛子はコロンブスがヨーロッパに持ち帰り、香辛料として広まりました。そこから派生したピーマンが、日本には明治時代に欧米より導入され、日本人に食べやすい品種が開発された昭和30年代以降に本格的に普及しました。
一般に普及してからも、独特のくせと苦みから、子どもに嫌われる野菜No.１でしたが、改良によりくせが少なくなり、健康野菜として人気を集めるようになりました。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。
