- 調理時間 5分
- エネルギー 140kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 6g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かつお | 160ｇ | ||
|---|---|---|---|
| みょうが | 1個 | 10g | |
| 小ねぎ | 1本 | 2g | |
| キユーピー ノンオイルきざみ玉葱 | 適量 |
作り方
1かつおのたたきは食べやすい厚さに切る。
2みょうがは縦半分に切って、さらに斜め薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3器に①と②を盛りつけ、ノンオイルをかける。
調理のポイント
薬味の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 140kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.4g |
| 脂質 | 5g |
| 炭水化物 | 1.8g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 6g |
このレシピに使われている商品
かつおを活用しよう
その他野菜料理のレシピ
キユーピー ノンオイルきざみ玉葱を使ったレシピ
素材について かつおの基本情報
旬は6月,9月～11月
かつおで最もよく食べられているのは「本がつお」です。かつおの旬は初夏と秋の年二回あり、それぞれ、「初がつお」「戻りがつお」と呼ばれています。
「初がつお」はさっぱりとした味わいで、皮つきのまま表面を強火であぶった「たたき」がおすすめです。
「戻りがつお」はたっぷりと脂がのっているので、刺身がおいしいです。
いずれも新鮮なものを、好みでにんにく、生姜、ねぎ、みょうが、玉ねぎ、青じそなどの香味野菜添えて食べるのがおすすめです。
かつおは痛みが早いので、生食する場合は買ったその日のうちに食べきりましょう。食べきれない刺身は、にんにくソテーやしょうが焼き、竜田揚げ、煮つけにするのもおすすめです。また、かつおを加工した鰹節は和食にはかかせない食材として、出汁などさまざまな料理に活用されています。
