マヨネーズ入りのふわふわ卵とベーコン、ブロッコリーをはさんだ、ボリュームのあるサンドイッチです。 マヨネーズのコクが全体をととのえ、おいしさを引き立てます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 662kcal
- 食塩相当量 2.8g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 食パン | 6枚（8枚切り） | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
| 卵 | 2個 | 100g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2・1/2 |
作り方
1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
2ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ１/２を加えて混ぜる。
3フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、１をじっくり炒める。
火が通ったら残りのマヨネーズを加え、さっと炒める。
4フライパンの端に３をよせ、空いたところに２を加え、半熟状にし、混ぜ合わせる。
5食パンに４をのせ、こしょうをふってはさみ、食べやすい大きさに切る。
調理のポイント
ブロッコリーは火を通りやすくするため、なるべく小さく切りましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 662kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.3g |
| 脂質 | 33.3g |
| 炭水化物 | 66.4g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 野菜摂取量 | 55g |
このレシピに使われている商品
ブロッコリーを活用しよう
食パン・食卓パンのレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
