いつものひじきの煮物に和豆を加え、やさしい味に仕上げました。 ひじきと豆のそれぞれの食材の歯ごたえをおたのしみいただけます。 ご飯によく合う、常備菜にぴったりの一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 160kcal
- 食塩相当量 3.8g
- 野菜摂取量 23g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
|---|---|---|---|
| ひじき | 10ｇ（乾燥） | ||
| 油揚げ | 1/4枚 | 5g | |
| A | しょうゆ | 大さじ2 | |
| A | 酒 | 大さじ2 | |
| A | 砂糖（上白糖） | 大さじ2 | |
| A | 顆粒和風だし | 小さじ1 | |
| A | 水 | 200ＣＣ | 200g |
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| サラダクラブ 和豆ミックス（国産） 青大豆／白いんげん豆／きんとき豆 | 1袋 | 40g |
作り方
1ひじきは水でもどして水気をきる。
2にんじんは皮をむき、長さ３cmの細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて水気をきり、５ｍｍ幅の細切りにする。
3鍋に油をひいて熱し、①と②を入れて炒め、Aと和豆ミックスを加えて弱火で約１０分煮る。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 160kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 21.2g |
| 食塩相当量 | 3.8g |
| 野菜摂取量 | 23g |
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素材について にんじんの基本情報
秋｜旬は4〜7月,11〜12月
にんじんの話
にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。
