ネバネバしたえのきとオクラの食感が和豆によく合います。みょうがの香りが食欲をそそります。黒酢のきいたドレッシングでさっぱりとお召しあがりください。
- 調理時間 10分
- エネルギー 81kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 32g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| えのきだけ | 1パック | 85g | |
|---|---|---|---|
| オクラ | 6本 | 54g | |
| みょうが | 1個 | 10g | |
| 塩 | 適量 | ||
| サラダクラブ 和豆ミックス（国産） 青大豆／白いんげん豆／きんとき豆 | 1袋 | 40g | |
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 大さじ2 |
作り方
1オクラは塩をまぶして板ずりし、水で洗い、長さ２ｃｍの斜め切りにする。
えのきだけは石づきを取り、長さ半分に切ってほぐす。
2みょうがはせん切りにする。
3①をぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、
ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
4ボウルに②、③、和豆ミックスを入れ、ドレッシングで和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 81kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.4g |
| 脂質 | 3.1g |
| 炭水化物 | 12.3g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 32g |
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素材について オクラの基本情報
夏｜旬は7月～9月
オクラの話
「オクラ」という名は和名のように感じますが実は英名。原産地はアフリカといわれ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとか。夏に旬を迎えますが、ハウス栽培や外国からの輸入もあり、店頭では一年を通じて見かけることができます。特徴的なネバネバと、星形に似た切り口が人気で、煮物、和え物と、広く料理に使われています。
