グリーンアスパラガスとツナにマヨネーズのコクがよく合います。ファルファッレを使い見た目もかわいらしく、彩りがきれいなマカロニサラダです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 348kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 16g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ファルファッレ | 40ｇ | ||
|---|---|---|---|
| グリーンアスパラガス | 2本 | 32g | |
| ツナ（缶詰） | 1缶 | 70g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1ファルファッレは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆで、水気をよくきる。
ゆであがる約１分前にピーラーで下半分の皮をむいたグリーンアスパラガスを加え、一緒にゆでる。
2①のグリーンアスパラガスを長さ１ｃｍの斜め切りにする。
3ボウルに①、②、汁気をきったツナ、コーンを入れ、マヨネーズで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 348kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 25.3g |
| 炭水化物 | 19g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 16g |
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素材について アスパラガスの基本情報
春｜旬は3〜6月
アスパラガスの話
アスパラガスは多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。比較的新しい野菜の印象を受けますが、日本に入ってきたのは実は江戸時代。野菜ではなく観賞用として栽培されていました。その後明治時代から食用として栽培されるようになり、昭和に入ってから食卓でもおなじみになりました。アスパラガスにはグリーンアスパラガスのほか、缶詰めなどでおなじみのホワイトアスパラガスがありますが、これは全く同じ品種です。ホワイトアスパラガスは発芽後すぐに盛り土をして、日光に当てずに地中で育てます。栄養価はグリーンアスパラガスにかないませんが、クリーミーな舌触りと独特の香りが楽しめます。
