サーモンのバジルソースホイル焼き

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写真:サーモンのバジルソースホイル焼き

写真は1人分です

脂がのったサーモンと、きのこなどの野菜をホイルに包んでジューシーに蒸し焼きにしました。 バジルの鮮やかな色と香りがが食欲をそそる、オーブントースターでかんたんに作れる一品です。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 322kcal
  • 食塩相当量 0.9g
  • 野菜摂取量 65g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

サーモン 2切れ 200g
玉ねぎ 1/2個 94g
ぶなしめじ 1/2パック 51g
ミニトマト 4個 36g
小さじ4
キユーピー Italiante バジルソース 大さじ2

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。

2ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。
ミニトマトは横半分に切る。

3アルミホイルを2枚重ね、①を敷き、バジルソース大さじ1/2をかける。
サーモン、②をのせ、酒をふり、残りのバジルソースをかけ、包む。
同様にもう一つ作る。

4予熱しておいたオーブントースターで、③を約15分焼く。

調理のポイント

オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは2枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意し、加熱時間は様子を見て調節して下さい。

栄養成分(1人分)

エネルギー 322kcal
たんぱく質 21.1g
脂質 21.3g
炭水化物 8.4g
食塩相当量 0.9g
野菜摂取量 65g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。

秋(9~11月)に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。

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