ジャック・オー・ランタンとローストビーフのハロウィンサラダ

写真:ジャック・オー・ランタンとローストビーフのハロウィンサラダ

かぼちゃサラダをジャック・オー・ランタンの顔の形に盛りつけたハロウィンにおすすめのサラダです。 レンジ加熱したほくほくのかぼちゃにチーズのコクとうま味のきいたドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 429kcal
  • 食塩相当量 1.5g
  • 野菜摂取量 220g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

かぼちゃ 1/4個 360g
サラダクラブ 10品目のサラダ レタスやパプリカ 1/2袋 80g
ローストビーフ 6切れ 90g
キユーピー シーザーサラダドレッシング 大さじ3+適量

作り方

1かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗う。ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約8分加熱する。
かぼちゃの皮をむき、中身と分け、皮で目、鼻、口、ヘタを作る。

21の中身をボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶし、
ドレッシング大さじ3を加えて和える。

3器に2を丸い形に盛りつけ、筋をつけ、1のかぼちゃの皮で、ジャック・オー・ランタンの顔を作る。
まわりに10品目のサラダ レタスやパプリカとローストビーフをのせ、残りのドレッシングをかける。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 429kcal
たんぱく質 14.6g
脂質 23.2g
炭水化物 41.2g
食塩相当量 1.5g
野菜摂取量 220g

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素材について かぼちゃの基本情報

夏|旬は5〜8月

かぼちゃの話

かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。

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