ゆでた豚肉と野菜をレモンドレッシングに漬けこむだけのかんたんマリネです。
- 調理時間 10分
（漬ける時間は除く） - エネルギー 301kcal
- 食塩相当量 2.3g
- 野菜摂取量 92g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚肉（こま切れ） | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| 黄パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| スプラウト（ブロッコリー） | 1/2パック | 10g | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| キユーピー レモンドレッシング | 120ｍｌ |
作り方
1豚肉はひと口大に切って、片栗粉をまぶし、
沸騰直前のお湯でさっとゆでる。
2玉ねぎと黄パプリカは薄切りにする。
3バットに①と②を入れ、ドレッシングで漬け込む。
4器に③を盛りつけ、根元を切り落としたスプラウトを散らす。
調理のポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかくゆであがり、つるっとした食感になります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 301kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.5g |
| 脂質 | 16.1g |
| 炭水化物 | 15.7g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 野菜摂取量 | 92g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
